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Queso artesanal de di búfala con sweet chili sauce y tortilla de harina

Portobello, champiñón paris, zanahoria baby, mazorca baby, zucchini, berenjena y tomates asados, acompañados de mantequilla de finas hierbas.

1/2 Pollo con rubb de la casa, acompañado de papa rústica, salsa de la casa y ensalada fresca

Ahumadas y hechas a cocción lenta por 16 horas, en salsa BBQ de la casa.acompañada con puré de papa y ensalada fresca. 500g. Aprox

Tomahawk bañado en Oro de 24 kilates, cocción en lenta en sous vide ahumado, acompañado de risotto de azafrán y construcción de ensalada caprese. Previa reserva de 3 días de anticipación. Acompañado botella de una botella whisky glenfiddich 15 años.

Presentación en crudo para sellar y parrillar de 350 g. aprox.

Presentación en crudo para sellar y parrillar de 1000g aprox. 150 cop x gramo. aprox. 1 kg.

Presentación encrudo para sellar y parrillar de 400 g. aprox.

Presentación en crudo para sellar y parrillar de 750 g. aprox. 130 cop. por gramo aprox.

Presentación en crudo de 175g. De entraña -200g. De Rib Eye . Media porción de costilla de cerdo . 1 Rellena artesanal . 1 Salchicha tipo alemana con queso y tocineta -

Pan medio brioche con queso Cheddar, Rugûla, tomate, cebollas caramelizadas, salsa texas. Acompañadas de papa rustica. 170 g. Aprox.

Mazorca dulce

Cascos de papa crocante y paprica

Variedad de lechugas, tomates cherry, espárragos laminados y vinagreta de la casa.

Zuchini, berenjena, zanahoria baby, champiñón, mazorca baby

Aji de mani. Aji de piña. Guacamole. Pico de gallo

Flambeado con mezcal, acompañado con pan brioche parrillado con mantequilla de ajo y cebolla ocañera encurtida y peperonchili.

Pulpo braseado, con reducción de balsámico, sobre ensalada de quinua.

Morcilla sobre chip de papa con mouse de manzana y chile

Salchichas alemanas, albardada con tocineta ahumada rellena de queso, acompañada con papa rústica y mostaza

Guisado de frijoles con carne. Acompañado con quesadilla.